Cara Membuat Kue bangkit Sagu Jadoel Untuk Lebaran


Kue bangkit, atau kue bangket, merupakan kue tradisional khas Melayu. Bisa dengan mudah ditemukan di Semenanjung Malaysia dan Sumatera, terutama Sumatera Utara, Riau, Jambi dan Sumatera Barat.

Kue bangkit menjadi salah satu kue khas yang disajikan pada momen Hari Raya Idul Fitri. Bahkan orang Tionghoa di daerah-daerah tersebut juga menjadikan kue bangkit ini sebagai salah salah kue khas yang disajikan pada saat perayaan Tahun Baru Imlek, sehingga di sini terjadi semacam silang budaya yang erat dan harmonis antara etnis Melayu dan Tionghoa.

Dinamakan kue bangkit karena ukuran dari kue ini setelah matang dan dikeluarkan dari oven bisa berukuran dua kali lipat dari ukuran adonan semula.

Warna kue bangkit ini putih kekuningan dan kadang dipercantik dengan diberi noktah berwarna merah di atasnya. Tekstur kue bangkit sangat halus dan gampang remuk. Kue bangkit akan lumer di dalam mulut dan mempunyai rasa yang renyah ketika dikunyah. Rasanya yang manis menjadi daya tarik bagi anak-anak.

Bahan:
830gr tepung sagu/ tepung tapioka (ambil dr 1kg tepung yg disangrai dgn 4lbr daun pandan hingga ringan)
300gr gula halus
60gr susu bubuk
100gr margarin
100gr butter
150ml air
1sdt vanili


Cara membuat:
1. Aduk dgn spatula margarin+butter+gula halus hingga rata.
2. Masukkan susu bubuk + vanili+ tepung . Aduk rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga habis.
4. Cetak dgn menggunakan cetakan. Lalu tata pd loyang.
5. Panggang pd suhu 170 C selama 15-20 menit.

Selamat mencoba ! ❤️

LihatTutupKomentar