Resep Kue Kering Janda Genit (Butter Cookies a la Monde) Untuk Lebaran


Di Indonesia memang memiliki banyak aneka kue dengan nama yang cukup nyleneh ya Bunda. Mulai dari kue salju, kue putri mandi dan kini muncul nama baru kue kering janda genit yang merupakan kue kering butter yang konon rasanya hampir mirip dengan Danish Butter Cookies.

Kue janda genit? heheh, apapun itu yang jelas rasa dari cookies janda genit adalah enak dan renyah. Wangi butternya pas dan rasanya renyah krenyes hampir mirip dengan butter cookies Monde. Jadi tak salah rasanya kalau saya kasih judul resep kue kering janda genit (butter cookies a la monde) dalam artikel ini.

Bahan-bahan :

  • Tepung terigu segitiga 250 gram
  • Tepung maizena 50 gram
  • Butter wisjman 50 gram
  • Margarin 25 gram
  • Gula halus 75 gram (boleh pakai 100 gram jika suka manis)
  • Minyak sayur atau minyak goreng 125 mili liter
  • Susu bubuk Dancow putih 1 sachet

Bahan Pelapis :

  • Chocochip coklat atau yang rainbow warna-warni secukupnya
  • Tepung panir 50 gram atau secukupnya

Cara Membuat Kue Kering Janda Genit :

  1. Pertama-tama sangrai tepung terigu dengan menggunakan api kecil (jangan sampai kuning ya, aduk terus). Angkat, dinginkan.
  2. Selanjutnya campur semua bahan yang di atas seperti butter, susu, margarine, tepung terigu, maizena, minyak sayur kecuali panir dan chocochip. Aduk semua bahan sampai merata dengan baik. Boleh di tambahkan garam dan essence butter kalau suka. Biar rasanya makin manis dan gurih yang nendang di setiap gigitannya.
  3. Setelah itu bentuk bulet sebesar kelereng, guling ke panir, kemudian tengahnya di beri chocochips. Tata di loyang yang sebelumnya sudah di olesi butter dan jangan lupa beri jarak antara kue yang mau dipanggang. Soalnya kue akan menggembang, bertujuan agar kue tidak saling menempel.
  4. Oven atau panggang sampai cookies matang kurang lebih selama  15 sampai 20 menit. Silahkan sesuaikan panas oven yang digunakan ya. Angkat, dinginkan lalu masukan ke toples atau wadah kedap udara.

Saat membentuk adonan menjadi bulat tidak usah di penyet-penyet karena takut kue nantinya tidak membesar. Biarkan saja bulat, nanti adonan akan melebar dan mengembang sendiri saat di oven. Kemudian saat proses pemanggangan jangan overcook ya, nanti tepung panirnya jadi berwarna golden brown layaknya Nugget Ayam Goreng, jadi kurang cantik dong nanti.

LihatTutupKomentar