Resep Laksan Kuah Udang yang Enak dan Sederhana


Laksan merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan baku sagu dan ikan. Laksan biasanya dibuat dalam bentuk oval dengan rasa yang hampir serupa dengan pempek.

Namun yang membedakan Laksan dengan Pempek ialah dari kuah, jika pempek disajikan dengan kuah asam cuka dan gula merah berwarna coklat tetapi Laksan disajikan dengan kuah bersantan yang hampir serupa dengan kuah lontong sayur dan dijamin tak kalah lezat dengan pempek.

Laksan juga merupakan makanan yang sudah sangat melekat di hati masyarakat sebagai salah satu kuliner khas Palembang yang banyak diburu oleh masyarakat yang datang berkunjung ke Palembang, Sumatra Selatan.

Laksan disajikan dan disantap dengan kuah santan berbumbu khas. berwarna merah keemasan, kuah laksan biasanya dibuat dari santan, udang kering, merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bumbu spesial lainnya. menghasilkan perpaduan rasa yang unik, gurih, dan tentu saja sangat lezat.

Bahan-bahan:

  • 3bh pempek lenjer (resep sdh prnh sy share)
  • 10btr bawang merah
  • 2siung bawang putih
  • 10bh cabe merah besar (jk suka pedas bole +)
  • 10ekor udang ukuran sedang (+kepala udang)
  • 1sdm udang ebi
  • 1klg susu evaporasi / 500ml santan
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap jk suka
  • Lada secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya


Cara Membuat:
- potong pempek lenjer ukuran sedang
- bersihkan udang, potong udang sesuai selera, bole utuh
- haluskan duo bawang dan cabe
- siapkan wajan dan beri minyak secukupnya
- tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ebi, udang beserta kepalanya, aduk rata - masukkan susu / santan, beri gula, garam, lada secukupnya, test rasa, masak hingga mendidih
- masukkan pempek yg sdh dipotong, aduk rata
- beri taburan bawang goreng beserta sambel cengek
- enjoy 😋

LihatTutupKomentar