Resep Membuat Kolak Biji Salak Segar Dan Manis Untuk Berbuka Puasa


Bingung dengan takjil berpuasa puasa nanti, bagaimana kalau bunda mencoba membuat kolak. Ya kolak sangat identik sekali dengan bulan ramadhan, kolak biasa digunakan sebagai menu pembuka buka puasa atau takjil ketika berbuka puasa. Dibulan ramadhan ini juga banyak sekali penjual takjil yang bermunculan, salah satunya yaitu penjual kolak.

Jika kita sudah biasa dengan kolak pisang, bagaimana kalau sekarang kita membuat menu kolak lainnya yaitu kolak biji salak. Loo biji salak ox dikolak, kan keras apa bisa dimakan? Tenanga saja, ini hanya perumpamaan saja, kita tidak menggunakan biji salak asli, melainkan umbi yang kita bentuk seperti biji salak, jadi kolak ini disebut dengan kolak biji salak.

Untuk membuat kolak biji salak ini cukup mudah, bahan utama yaitu ubi jalar juga sangat mudah untuk kita dapatkan dan harganyapun sangat murah. Nah untuk mempersingkat pembicaraan, langsung saja yuk kita simak resep membuat kolak biji salak berikut ini.

Bahan-bahan membuat kolak biji salak:
- 1/2 kg ubi jalar, kupas kulinya dan bersihkan
- 100 gram tepung kanji
- Garam dapur secukupnya
- Air bersih secukupnya

Bahan kuah:
- 200 gram gula merah
- 1 liter air matang
- 1 lembar daun salam
- 20 gram tepung kanji, larutkan dengan setengah gelas air
- 1 sendok teh garam dapur

Bahan tambahan:
- 300 ml air santan
- 1/2 sendok teh garam dapur
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat biji salak:
- Kukus ubi jalar hingga matang dan empuk, lalu anda haluskan
- Masukan ubi jalar yang telah halus kedalam baskom
- Masukan juga tepung kanji, garam dapur dan air aduk hingga rata
- Bentuk adonan bulat kecil seperti biji salak

Cara membuat kuah kolak:
- Masak air dan gula merah hingga hula merah larut kemudian anda saring
- Rebus kembali bersama daun pandan dan garam hingga mendidih
- Masukan biji salak dan tepung kanji, masak hingga mengental

Cara pembuatan terakhir:
- Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih
- Siapkan sebuah mangkok besar
- Masukan biji salak kemudian siram dengan santan
- Kolak biji salak siap disajikan

Demikianlah resep membuat kolak biji salak segar dan manis. Kolak memang sangat cocok sekali sebagai menu pembuka saat berbuka puasa. Selamat mencoba, semoga resep diatas bermanfaat. Terimakasih.

LihatTutupKomentar