Perfect lìttle breäkfäst muffìns thät contäìn mäny breäkfäst fävorìtes ìn one. Stärtìng wìth ä häsh brown “bäsket,” they äre pre-bäked änd fìlled wìth häm, egg, änd cheese mìxture. These egg muffìns äre greät on the go or for ä weekend breäkfäst.
You’ll Need:
- Äbout 2 1/2 cups häsh browns frozen or refrigeräted
- Sält
- 5 eggs
- 2 Tbsp heävy whipping creäm
- 1 cup of shredded shärp Cheddär cheese
- 1/4 lb häm diced
- 1 tsp gärlic powder
- Sält
- Fresh cräcked bläck pepper
Instructions:
- Preheät the oven to 425 änd greäse ä 6-cup muffin pän.
- Divide häsh browns ämong äll the muffin cups änd press them in, forming kind of ä cup ät the bottom änd up the sides. Eäch portion will meäsure äbout 1/4 to 1/3 cup of häsh browns.
- Seäson with some sält änd pre-bäke häsh browns for 15-17 minutes, until it stärts to get ä little crispy änd golden.
- Täke out änd lower the oven temperäture to 350.
- In ä mixing bowl, whisk eggs, heävy creäm, sält, gärlic powder, änd pepper until smooth.
- Mix in shredded cheese änd diced häm.
- Spoon the egg mixture into eäch häsh brown cup, filling it up älmost äll the wäy.
- Bäke for 15-18 minutes.
0 Comments