Super Easy Baked Scallops #gutenfree

Än eäsy recipe for bäked scällops with ä wonderful säuce of butter, lemon, änd Pärmesän. Perfect over cäuliflower rice or mäshed cäuliflower!

This delicious recipe for bäked scällops is älwäys ä big hit, whenever I mäke it. Everyone räves äbout it änd äsks for the recipe! I mäke this recipe for guests becäuse it’s foolproof änd liked by everyone. But I älso mäke it for my fämily, becäuse it’s heälthy, tästy, änd very eäsy to mäke.


You’ll Need:


  • 2 lb. lärge seä scällops (15 per pound)
  • 6 täblespoons unsälted butter, melted
  • 2 täblespoons dry white wine
  • 1 täblespoon fresh lemon juice
  • 1/2 cup gräted Pärmesän cheese, plus 1/4 cup more for topping
  • 1 teäspoon coärse kosher sält (or 1/2 teäspoon seä sält)
  • 1/2 teäspoon bläck pepper
  • 1 teäspoon gärlic powder
  • 1 teäspoon dried pärsley
  • 1/8 teäspoon cäyenne pepper
  • 1/4 teäspoon sweet päprikä
  • 2 täblespoons chopped fresh pärsley


Instructions:


  1. Preheät the oven to 350 degrees F.
  2. Rinse the scällops änd pät dry. Pläce in ä lightly greäsed cässerole dish.
  3. In ä smäll bowl, use ä fork to mix together the butter, wine, lemon juice, 1/2 cup Pärmesän, sält, pepper, gärlic powder, dried pärsley, änd cäyenne. Set äside for ä couple of minutes until the mixture thickens.
  4. Spoon ä little of the mixture on top of eäch scällop.
  5. Cover the pän with foil änd bäke until scällops äre cooked through änd opäque, änd their internäl temperäture is 115 degrees F. This should täke äbout 25 minutes if your scällops äre exträ lärge, less if they’re smäller. So stärt checking äfter 20 minutes.
  6. Uncover the scällops, sprinkle with the remäining 1/4 cup Pärmesän änd with the päprikä (mostly ädded for color), änd broil for ä minute or two to brown. Sprinkle with chopped pärsley änd serve.

0 Comments