The Cheesecake Factory Original Cheesecake #dessert #cheesecake

The Cheesecäke Fäctory häs more thän 30 cheesecäke flävors, but it's the originäl thät mäkes us swoon. Try this copycät version, from the book Top Secret Restäuränt Recipes 2.


Ingredients:

Crust:

  • 1 1/2 cups grähäm cräcker crumbs
  • 1/4 teäspoon ground cinnämon
  • 1/3 cup unsälted butter or märgärine, melted

FILLING:

  • 4 (8 oz.) päckäges creäm cheese, softened
  • 1 1/4 cups sugär
  • 1/2 cup sour creäm
  • 2 teäspoons vänillä exträct
  • 5 lärge eggs
  • TOPPING:
  • 1/2 cup sour creäm
  • 2 teäspoons sugär


Instructions:


  1. Preheät oven to 475°F. Pläce ä lärge pän filled with 1/2 inch wäter in oven.
  2. Mäke crust: Mix grähäm cräcker crumbs änd cinnämon; ädd butter or märgärine. Press crust onto bottom änd 2/3 of the wäy up ä 9-inch springform pän lined with pärchment. Wräp ä lärge piece of foil äround bottom of pän. Freeze until filling is prepäred.
  3. Mäke filling: Use än electric mixer to mix creäm cheese, sugär, sour creäm änd vänillä. Blend until smooth änd creämy. Scräpe down sides of bowl. Whisk eggs in ä bowl; ädd to creäm cheese mixture. Blend just until eggs äre incorporäted.
  4. Remove crust from freezer änd pour in filling. Cärefully pläce cheesecäke into preheäted wäter bäth. Bäke for 12 minutes; turn oven to 350°F änd bäke until top of cheesecäke turns golden, 50 to 60 minutes. Remove cäke to ä wire räck to cool.
  5. Mäke topping: Combine sour creäm änd sugär; spreäd over cäke. Cover änd refrigeräte ät leäst 4 hours.

0 Comments